घर बैठे बनना चाहते हैं मालामाल, तो शुरू करें ये काम

आजमगढ़. डेयरी उद्योग भारत में सबसे तेजी से बढ़ते उद्योगों में से एक है. इस उद्योग से गांव से लेकर शहर तक लाखों लोग जुड़े हुए हैं और इससे तगड़ी कमाई कर रहे हैं. डेयरी व्यापार से जुड़कर जहां एक तरफ दूध से कमाई हो सकती है. वहीं दूसरी ओर दूध से बनने वाले उत्पादों को भी बनाकर डेयरी से कमाई का अवसर मिल सकता है. इसे शुरू करने के लिए शुरूआत में तकरीबन ₹2 लाख की आवश्यकता होती है. यदि आपके पास थोड़ी सी भी जगह मौजूद है, तो शुरुआत में आप दो या तीन गाय/भैंस रखकर यह व्यापार शुरू कर सकते हैं. इसे लगाने के लिए सरकार की तरफ से भी प्रोत्साहित किया जा रहा है और आर्थिक रूप से सहायता उपलब्ध कराई जा रही है.

आजमगढ़ में डेयरी उद्योग का संचालन कर रहे ज्ञानेंद्र कुमार बताते हैं कि शुरुआत में डेयरी उद्योग दो या तीन गाय/भैंस से भी शुरू किया जा सकता है. इसके लिए शुरूआत में तकरीबन 2 लाख रुपए निवेश करने की आवश्यकता होती है. पशुओं के रहने के लिए उचित स्थान और उनके चारे की व्यवस्था करनी होती है. गाय खरीदने से पहले हमें उनकी नस्ल को सही रूप से परखना बेहद आवश्यक होता है. आजमगढ़ में अमूमन गिर, साहिवाल और जर्सी गायों के दूध का उपयोग किया जाता है. सही नस्ल की गाय आपको एक दिन में तकरीबन 20 से 25 लीटर तक दूध दे सकती है. ऐसे में अगर आप तीन गायों से यह व्यापार शुरू करते हैं, तो प्रतिदिन 60 से 70 लीटर दूध का उत्पादन आसानी से हो सकता है.

ज्ञानेंद्र कुमार बताते हैं कि डेयरी उद्योग में दो तरीके से कमाई की जा सकती है. पहले तो दूध बेचकर बढ़िया मुनाफा कमाया जा सकता है. इसके  अलावा यदि अतिरिक्त दूध बचता है, तो उसे दूध से बनने वाले तरह-तरह के डेयरी प्रोडक्ट जैसे पनीर, मिठाइयां, लस्सी, दही आदि भी तैयार करते हुए दोहरा मुनाफा कमाया जा सकता है. इसके अलावा गायों से निकलने वाले गोबर का उपयोग भी आप अपने खेतों में खाद्य की तरह कर सकते हैं. इससे मार्केट में मिलने वाले केमिकल युक्त खाद्य पर पैसे खर्च करने की आवश्यकता नहीं होगी. दूसरी तरफ फसलों में जैविक खाद की तरह उपयोग होने वाले गोबर से खेतों से मिलने वाली फसल भी ज्यादा पौष्टिक होगी.

डेयरी उद्योग स्थापित करने के लिए सरकारी योजना का भी लाभ लिया जा सकता है. उत्तर प्रदेश सरकार की नंदी कृषि समृद्धि योजना के तहत सरकार किसानों को 25 उन्नत नस्ल की गाय भी दे रही है. इसके साथ ही सरकार की तरफ से लागत का 50 फ़ीसदी अनुदान भी दिया जा रहा है. ऐसे में वह लोग जो डेयरी उद्योग स्थापित करते हुए अपना रोजगार सृजित करना चाहते हैं वह तरह से डेयरी उद्योग स्थापित कर सकते हैं. इसके अलावा सरकार की योजनाओं का लाभ लेते हुए भी अपने व्यापार की शुरुआत कर सकते हैं.