Son papdi Recipe: दिवाली घर पर बनाएं मार्केट जैसी सोन पापड़ी
Son papdi Recipe: सोन पापड़ी एक ऐसी मिठाई है जो लगभग सभी को पसंद होती है. दिवाली के मौके पर यह मिठाई सबसे अधिक खरीदी जाती है. लेकिन सोनपापड़ी को आप घर पर भी आसानी से बना सकते हैं. आज हम आपको बताएंगे कि सोन पापड़ी घर पर कैसे तैयार कर सकते हैं
सोन पापड़ी का नाम सुनते ही मुंह से पानी आने लगता है. यह लगभग सभी त्योहारों पर सबसे अधिक पसंद की जाने वाली मिठाइयों में से एक है. विशेष कर दीपावली के वक्त यह लगभग सभी घरों में खरीद कर लाई जाती है. इसके अलावा मित्रों एवं रिश्तेदारों को दिवाली के गिफ्ट के तौर पर भी सोनपापड़ी वाली मिठाई ज्यादातर दी जाती है.
आमतौर पर लोग इसे मार्केट से खरीद कर लाते हैं, लेकिन मार्केट में बिकने वाली सोनपापड़ी को आप घर पर भी आसानी से बना सकते हैं. यह बेहद आसान प्रक्रिया होती है. इसके लिए किसी मशीन की जरूरत नहीं होती, ऐसे ने आज जानेंगे घर पर कैसे तैयार करें देसी घी से बनी हुई स्वादिष्ट सोन पापड़ी.
देसी घी से बनी हुई स्वादिष्ट, और देखते ही मुंह में पानी ला देने वाली स्वादिष्ट सोनपापड़ी को घर पर तैयार करने के लिए आपको कुछ चीज जुटानी होगी. मसलन इसके लिए बेसन, मैदा, देसी घी, चीनी, इलायची पाउडर और कटे हुए ड्राई फ्रूट्स जैसे पिस्ता और बादाम की जरूरत होगी.
सोन पापड़ी बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में एक कप देसी घी को गर्म करें. अब इसमें बेसन और मैदा डालकर धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भूने, ध्यान रखें कि इस दौरान इसे लगातार चलना है. ताकि मिश्रण जले नहीं और अच्छी तरह से भूनाई हो सके. अब हल्की सुगंध आने के बाद जब मिश्रण हल्का बड़ा हो जाए तो गैस बंद कर दें.
इस दौरान दूसरे बर्तन में हमें चासनी बनाने की जरूरत होगी. इसे बनाने के लिए हमें एक बर्तन में चीनी और पानी को डालकर गैस पर रखना है. हल्की आंच पर धीरे-धीरे चासनी को पकाने दे जब तक यह अच्छी तरह से तैयार हो जाए और इसमें गाढ़ापन आ जाए.
चासनी तैयार होने के बाद भुना हुआ बेसन मैदे का मिश्रण को चाशनी में धीरे-धीरे डालें. किस किसी चम्मच की मदद से लगातार चलते रहें. ताकि इसमें गांठ न बनने पाए यदि गांठ बनती है तो अच्छी तरह से चला कर गांठ को बिल्कुल खत्म कर दें.
अभी से 10 से 15 मिनट तक ठंडा होने दें, जब यह ठीक ढंग से तैयार हो जाए तो इसे चक्कू की मदद से मनचाहे शॉप में काट सकते हैं. इस तरह से आप अपने घर में खस्ता और स्वादिष्ट सोन पापड़ी आसानी से बना सकते हैं. इसे कहते ही आपको बाजार वाली सोनपापड़ी जैसा स्वाद मिलेगा, जिसे आप अपने परिवार और दोस्तों के साथ इंजॉय कर सकते हैं. अभी से 10 से 15 मिनट तक ठंडा होने दें, जब यह ठीक ढंग से तैयार हो जाए तो इसे चक्कू की मदद से मनचाहे आकार में काट सकते हैं. इस तरह से आप अपने घर में खस्ता और स्वादिष्ट सोन पापड़ी आसानी से बना सकते हैं. इसे खाते ही आपको बाजार वाली सोनपापड़ी जैसा स्वाद मिलेगा, जिसे आप अपने परिवार और दोस्तों के साथ इंजॉय कर सकते हैं.
